Il Vialone Nano

Varietà di origini giapponesi, seconda per anzianità in Italia solo alla varietà Balilla. Ottenuta nel 1937 dall'incrocio tra "Vialone" e "Nano" è considerata, assieme al Carnaroli, la più pregiata da quasi tutti gli chef italiani e da molti appassionati di cucina. Dal chicco rotondeggiante e perlato, grazie al suo maggiore contenuto di amilosio rimane denso e cremoso in cottura pertanto ideale per risotti con carni e/o verdure.

Vialone Nano bianco panetto neutro 0,5 kg - Cod. VNB05WNL